229/4/11 Tây thạnh, p tây thạnh, q tân phú

Cách làm kem bằng tủ lạnh đơn giản siêu ngon cho mùa hè

Bạn đã bao giờ muốn thưởng thức hương vị kem mát lạnh tự làm mà không cần máy làm kem hay máy đóng đá? Đúng vậy, chỉ với tủ lạnh và một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay tạo ra những viên kem ngon tuyệt ngay tại nhà. Hãy cùng Điện máy Nam Tiến khám phá cách làm kem bằng tủ lạnh – một cách đơn giản và thú vị để thưởng thức hương vị tinh tế của kem mỗi khi bạn muốn.

Cách làm kem bằng tủ lạnh – Kem bơ

Kem bơ là một trong những hương vị kem được yêu thích bởi vị béo ngậy đặc trưng của bơ kết hợp với vị ngọt dịu của sữa và sữa đặc. Đây là món kem khá dễ làm, không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu và dụng cụ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên ly kem bơ thơm lừng hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

  • 2 đến 3 quả bơ chín
  • 150ml whipping cream (kem tươi béo 35-40%, có bán trong siêu thị hoặc cửa hàng đồ làm bánh)
  • 50ml sữa đặc có đường
  • 50ml sữa tươi không đường

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Quả bơ chín sau khi mua về rửa sạch, dùng dao bổ dọc ra làm đôi. Lấy thìa tách lấy phần thịt bơ và cho vào tô, loại bỏ phần hạt và lớp vỏ mỏng phía trong (lớp vỏ này sẽ làm cho kem bị đắng).
  • Bước 2: Cho toàn bộ phần thịt bơ đã tách lấy được vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi và sữa đặc. Xay ở tốc độ vừa phải cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, không còn mảnh bơ to.
  • Bước 3: Trong một tô sạch và lạnh, đổ whipping cream vào. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp rồi tăng dần tốc độ cao, đánh cho đến khi kem bông cứng, xuất hiện các đường vân. Khi nhấc que đánh lên, kem không bị chảy xuống mà tạo thành hình chóp cứng.
  • Bước 4: Chia hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn thành 3 phần bằng nhau. Lần lượt cho từng phần bơ vào tô kem tươi đã đánh bông. Dùng phới lồng cầm tay trộn nhẹ nhàng, đảo từ dưới lên trên cho bơ và kem tươi hòa quyện, tránh làm vỡ bọt khí trong kem. Cẩn thận trộn đều cho đến khi không còn thấy bơ và kem tách lớp.
  • Bước 5: Chuẩn bị hộp hoặc khuôn đựng kem (nên chọn loại có nắp đậy). Đổ hỗn hợp kem bơ vào hộp, dùng thìa dàn đều bề mặt kem cho phẳng mịn. Đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng để kem đông cứng.

Sau thời gian trên, lấy kem bơ ra khỏi ngăn đá, mở nắp và thưởng thức ngay khi kem còn lạnh giòn. Khi xúc kem, bạn sẽ cảm nhận rõ sự mềm mướt, mát lạnh và hương vị thơm béo đậm đà đặc trưng của bơ hòa quyện cùng vị ngọt thanh của kem tươi.

Làm kem bơ bằng tủ lạnh
Làm kem bơ bằng tủ lạnh

Cách làm kem bằng tủ lạnh: Kem vani sữa dừa

Kem vani sữa dừa mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thơm dịu, ngọt ngào của vani, vị béo ngậy của nước cốt dừa và sữa. Với cách làm kem bằng tủ lạnh đơn giản và dễ làm tại nhà, bạn sẽ có ngay món kem độc đáo với hương vị nhiệt đới thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 180ml nước cốt dừa
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 80ml sữa đặc có đường
  • 50gr dừa bào sợi nhỏ
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 1 muỗng canh bột năng
  • Vani và đường trắng tùy khẩu vị

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Tách lòng đỏ trứng gà vào bát lớn. Cho một ít đường trắng vào rồi dùng phới lồng hoặc phới cầm tay đánh đều cho đường tan và hòa quyện với trứng. Đánh khoảng 2-3 phút cho hỗn hợp trứng bông lên.
  • Bước 2: Đổ nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc vào một nồi vừa. Bắc nồi lên bếp ở lửa vừa, dùng phới khuấy đều tay liên tục. Đun và khuấy đến khi thấy hỗn hợp sữa nóng lên, sôi nhẹ và xuất hiện bọt khí ở thành nồi thì tắt bếp.
  • Bước 3: Pha một muỗng canh bột năng với một ít nước lọc, quấy cho bột năng tan hết và không còn vón cục. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng và trứng đã đánh vào nồi sữa dừa vừa đun. Dùng phới khuấy nhanh tay, liên tục để bột năng và trứng không bị vón cục. Khuấy đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau hoàn toàn.
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dừa bào sợi vào rang ở lửa vừa. Dùng đũa đảo đều tay cho dừa chín vàng đều. Khi thấy sợi dừa chuyển màu vàng nâu thơm, không còn mùi sống thì tắt bếp, đổ dừa rang ra đĩa để nguội.
  • Bước 5: Cho dừa bào đã rang vào nồi sữa dừa, cùng với một ít tinh chất vani tùy khẩu vị. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Để tăng độ mịn của kem, bạn có thể cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong khoảng 1-2 phút.
  • Bước 6: Chuẩn bị khay hoặc hộp đựng kem. Đổ hỗn hợp kem vani sữa dừa vừa xay vào khay. Dùng thìa dàn đều bề mặt kem cho phẳng mịn. Đậy kín nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho khay kem vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Bước 7: Để khay kem trong ngăn đá từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông cứng hoàn toàn. Sau khi kem đã đông, lấy khay ra khỏi tủ lạnh, để kem ở ngoài khoảng 5 phút cho mềm hơn rồi múc ra bát hoặc ăn trực tiếp.
Cách làm kem bằng tủ lạnh: Kem vani sữa dừa
Cách làm kem bằng tủ lạnh: Kem vani sữa dừa

Cách làm kem bằng tủ lạnh: Kem xoài

Kem xoài không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc rực rỡ mà còn cuốn hút với hương vị ngọt thanh, thơm lừng đặc trưng của xoài. Với cách làm kem bằng tủ lạnh đơn giản sau đây, ly kem xoài ngậy mịn sẽ nhanh chóng ra đời, đáp ứng mong đợi của nhiều tín đồ kem hoa quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 quả xoài chín, thơm ngon
  • 100ml sữa đặc có đường
  • 80gr đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
  • 200ml kem tươi whipping
  • 2 ống vani (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Trước khi bắt đầu, cho âu đánh trứng, que đánh trứng và kem tươi whipping vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp kem tươi đánh bông nhanh và dễ hơn, tránh bị chảy nước.
  • Bước 2: Rửa sạch xoài, gọt bỏ vỏ và hạt. Cắt xoài thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào máy xay sinh tố. Thêm 100ml sữa đặc vào và xay mịn cho đến khi thu được hỗn hợp xoài sệt, không còn mảnh to. Đổ hỗn hợp xoài ra bát và để vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Bước 3: Lấy âu và que đánh trứng đã làm lạnh ra khỏi ngăn đá. Đổ kem tươi whipping vào âu, cho thêm đường và vani (nếu dùng) vào. Đánh hỗn hợp ở tốc độ từ thấp đến cao trong khoảng 5-7 phút đến khi kem bông cứng, nổi đường vân rõ rệt. Khi nhấc que đánh lên, kem tạo chóp và không bị chảy xuống.
  • Bước 4: Chia hỗn hợp sinh tố xoài đã xay ở bước 2 thành 3 phần bằng nhau. Lần lượt cho từng phần vào âu kem tươi đã đánh bông, nhẹ nhàng trộn đều theo kỹ thuật fold (gấp từ dưới lên trên) để giữ được bọt khí trong kem. Trộn cẩn thận và nhẹ tay cho đến khi xoài và kem hòa quyện hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp mịn màu vàng đẹp mắt.
  • Bước 5: Chuẩn bị hộp hoặc khuôn đựng kem sạch. Đổ hỗn hợp kem xoài vào hộp, dàn đều bề mặt. Đậy kín nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để hộp kem trong ngăn đá khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông hoàn toàn.
  • Bước 6: Sau khoảng thời gian trên, lấy hộp kem ra khỏi ngăn đá, để kem ở ngoài khoảng 5 phút cho mềm hơn rồi thưởng thức ngay hoặc bày kem ra dĩa, trang trí tùy thích.
Kem xoài
Kem xoài

Kem sữa chua mận

Kem sữa chua mận là sự kết hợp thú vị giữa vị chua dịu của sữa chua, vị ngọt thanh của mận chín cùng độ béo mịn của kem tươi. Món kem này vừa thơm ngon, mát lạnh vừa cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ. Với cách làm kem bằng tủ lạnh đơn giản, dễ làm tại nhà dưới đây, bạn sẽ có ngay hộp kem sữa chua mận thơm ngất ngây để thưởng thức.

Nguyên liệu:

  • 600gr mận chín, ngon
  • 500ml kem tươi whipping
  • 2 hộp sữa chua có đường (khoảng 200gr)
  • 250gr đường (có thể điều chỉnh tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

  • Bước 1: Mận mua về rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao gọt bỏ phần vỏ mỏng bên ngoài quả. Cắt đôi quả mận, tách bỏ hạt và lấy lấy phần thịt mận. Cắt nhỏ thịt mận thành những miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Cho mận đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng với 2 hộp sữa chua có đường và 250gr đường. Nếu thích ăn ít ngọt hơn, bạn có thể giảm lượng đường. Đậy nắp máy và xay mịn trong khoảng 2-3 phút ở tốc độ cao cho đến khi nhận được hỗn hợp mận nhuyễn mịn, không còn mảnh vụn. Nếu thấy hỗn hợp hơi đặc, có thể thêm chút sữa tươi cho dễ xay.
  • Bước 3: Cho kem tươi whipping vào âu lớn và sạch. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp rồi tăng dần đến tốc độ cao, đánh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi kem bông cứng, có độ cứng vừa phải. Khi nhấc que đánh lên, kem tạo chóp mềm mại, không chảy xuống là được.
  • Bước 4: Chia hỗn hợp sinh tố sữa chua mận đã xay thành 3 phần. Cho từng phần vào âu kem tươi đã đánh bông, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên để giữ độ bông của kem. Trộn đến khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau, tạo thành hỗn hợp kem mịn màng, đồng nhất.
  • Bước 5: Lấy hộp đựng kem có nắp kín (dung tích khoảng 1 lít). Đổ hỗn hợp kem sữa chua mận vào hộp, dùng thìa dàn đều bề mặt cho kem phẳng mịn. Đóng kín nắp rồi cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Bước 6: Sau 30 phút, lấy kem ra khỏi ngăn đá, dùng thìa hoặc máy xay cầm tay đánh tơi kem, trộn đều để phá vỡ các tinh thể đá lớn, giúp kem mịn hơn. Làm lại bước này 3-4 lần, mỗi lần cách nhau 30 phút cho đến khi kem đạt độ mịn, xốp như ý.

Sau khoảng 4-5 tiếng, kem đã đông cứng hoàn toàn, lúc này bạn có thể lấy kem ra khỏi tủ lạnh, để kem ở ngoài khoảng 5 phút cho mềm hơn rồi dùng thìa xúc kem ra bát và thưởng thức.

Kem sữa chua mận
Kem sữa chua mận

Làm kem xoài chanh dây

Nguyên liệu:

  • 2 quả xoài chín thơm, gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu (khoảng 400g)
  • 150ml nước ép chanh dây tươi (ép từ khoảng 5-6 quả)
  • 200ml sữa đặc có đường
  • 2 thìa canh đường
  • 1 muỗng muối

Cách làm:

  • Bước 1: Cho xoài vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Nếu thấy khó xay, bạn có thể thêm chút nước trái cây hoặc nước lọc.
  • Bước 2: Đổ xoài đã xay vào tô lớn. Thêm nước ép chanh dây, sữa đặc, đường và muối vào. Dùng phới lồng trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Bước 3: Lót giấy nến vào khuôn hoặc hộp nhựa. Đổ hỗn hợp kem vào, gõ nhẹ để kem dàn đều ra. Đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Bước 4: Sau 1 tiếng, lấy kem ra dùng thìa khuấy đều khắp để làm tan bớt các tinh thể đá. Khuấy xong cho vào ngăn đá tiếp tục. Sau mỗi 1 tiếng khuấy kem một lần như vậy, lặp lại thao tác 2-3 lần đến khi kem đạt độ mịn, đông cứng thích hợp.
  • Bước 5: Sau khoảng 4 tiếng là có thể bày kem xoài chanh dây ra thưởng thức. Trang trí thêm vài lát xoài mỏng, một chút vỏ chanh dây và lá bạc hà lên mặt kem sẽ đẹp mắt hơn nhé.

Kem xoài chanh dây vừa thơm vị xoài, vừa mang hương thơm đặc trưng của chanh dây. Hương vị trái cây tự nhiên này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ muỗng kem đầu tiên đấy!

Cách làm kem chuối

Kem chuối là món kem hấp dẫn và dễ làm với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thơm, ngọt, béo của chuối chín, sữa chua, nước cốt dừa, sữa đặc cùng với vị bùi bùi, giòn tan của lạc và dừa nạo. Đây là món tráng miệng mát lạnh, bổ dưỡng rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Để làm món kem chuối đơn giản tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính gồm:

  • 300ml sữa chua
  • 150ml nước cốt dừa
  • 150ml sữa đặc
  • 100gr lạc rang
  • 100gr dừa bào sợi
  • 4 quả chuối tây chín.

Cách thực hiện như sau:

  • Bước 1: Chuối chín bóc vỏ rồi cắt nhỏ thành từng khoanh tròn có độ dày vừa phải. Mỗi quả chuối cắt làm 3-4 phần.
  • Bước 2: Trong một tô lớn, cho sữa chua, nước cốt dừa, sữa đặc vào rồi dùng phới hoặc muỗng trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Bước 3: Lấy hộp đựng kem, múc 1 lớp hỗn hợp sữa chua đã trộn vào đáy hộp. Sau đó xếp 1 lớp chuối cắt khoanh lên trên, rắc lạc rang và dừa bào sợi lên lớp chuối. Lặp lại các bước xen kẽ giữa lớp sữa chua và lớp chuối, lạc, dừa cho đến khi đầy hộp và hết nguyên liệu.
  • Bước 4: Lớp trên cùng sẽ là lớp sữa chua, bạn rắc thêm một lớp dừa và lạc dày hơn lên bề mặt. Dùng tay ấn nhẹ xuống để lạc và dừa dính chặt vào lớp kem, tránh bị rơi ra khi ăn.
  • Bước 5: Đậy nắp hộp kem lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để yên trong khoảng từ 1 đến 3 tiếng cho kem đông cứng lại. Sau đó lấy ra thưởng thức.

Lưu ý: Nếu hộp kem bị dính chặt, bạn có thể lấy khăn ướt nước ấm hoặc để hộp trong nước ấm khoảng 1-2 phút trước khi mở nắp để kem dễ lấy ra mà không bị vỡ.

Cách làm kem chuối
Cách làm kem chuối

Cách làm kem tươi hương vani

Kem vani là một trong những hương vị kem cổ điển và được yêu thích nhất. Vị thơm ngọt tự nhiên, dịu nhẹ của vani hòa cùng lớp kem tươi béo mịn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món kem vani tươi mát, ngon miệng, hương vị nhẹ nhàng phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn có thể tự làm kem vani thơm ngon tại nhà chỉ với một số nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.

Nguyên liệu cần có:

  • 220ml kem tươi whipping
  • 80ml sữa đặc
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 50g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
  • 1/2 muỗng cà phê vani

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Đổ kem tươi whipping vào âu sạch và lạnh. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ từ thấp đến cao, đánh từ 5-7 phút cho đến khi kem bông cứng, nổi bọt khí li ti. Khi nhấc que đánh lên, kem tạo đỉnh không bị chảy xuống là được.
  • Bước 2: Cho 1/2 muỗng cà phê vani vào âu kem tươi vừa đánh. Tiếp tục cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào. Dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên để giữ bọt khí cho kem được tơi xốp. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
  • Bước 3: Chuẩn bị hộp hoặc khay đựng kem sạch, có nắp đậy. Đổ hỗn hợp kem vani vừa trộn vào hộp, gạt phẳng mặt kem. Đậy kín nắp rồi cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho kem đông cứng.
  • Bước 4: Sau khoảng 45 phút kể từ khi để kem vào ngăn đá, lấy hộp kem ra và dùng thìa sạch khuấy đều kem, đánh cho kem tơi xốp mịn hơn. Đậy nắp và cho kem tiếp tục vào ngăn đá 1-2 tiếng nữa cho đông hẳn.

*Mẹo: Nếu bạn muốn kem đạt độ xốp mịn, có thể thực hiện thêm 1-2 lần xới kem, khuấy đều như trên.

Cách làm kem tươi hương vani
Cách làm kem tươi hương vani

Cách làm kem thanh long

Nguyên liệu:

  • 300g thanh long đỏ, gọt vỏ
  • 100ml sữa đặc có đường
  • 200ml sữa tươi nguyên kem không đường
  • 50ml si-rô đường (đường nấu với nước theo tỉ lệ 1:1)

Cách làm:

  • Bước 1: Cắt thanh long thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào máy xay sinh tố. Xay đến khi thanh long nhuyễn mịn.
  • Bước 2: Đổ thanh long đã xay vào nồi/tô lớn. Cho thêm sữa đặc, sữa tươi và si-rô đường vào. Quấy đều tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Bước 3: Đổ hỗn hợp kem thanh long ra khuôn làm kem/hũ/hộp nhựa có nắp đậy. Dằn nhẹ cho kem dàn đều rồi đậy kín nắp. Cho vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Bước 4: Sau 2 giờ, lấy kem ra khuấy đều rồi cho vào ngăn đá lại. Lặp lại thao tác khuấy kem này sau mỗi 1-2 tiếng. Hỗn hợp kem sẽ dần mịn, đặc sánh và đông cứng sau khoảng 6-8 tiếng là có thể thưởng thức.
  • Bước 5: Khi ăn, bạn có thể trang trí thêm chút hạt thanh long tươi lên mặt kem cho đẹp mắt và thêm phần giòn giòn khi thưởng thức.

Kem thanh long có màu hồng ngọt ngào và mùi vị thanh mát đặc trưng. Ngoài thanh long ruột đỏ, bạn cũng có thể thử làm kem với thanh long ruột trắng nhé!

Cách làm kem sầu riêng

Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới nổi tiếng với hương thơm nồng nàn, mùi vị đậm đà đặc trưng khó lẫn. Kem sầu riêng mang đến một trải nghiệm thú vị, kết hợp giữa lớp kem lạnh béo mịn với hương vị thơm ngon ngọt ngào của sầu riêng. Để làm món kem độc đáo này tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • 250gr cơm sầu riêng (đã bỏ vỏ và hạt)
  • 150ml nước cốt dừa
  • 80gr đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi whipping
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê vani

Cách làm:

  • Bước 1: Cho cơm sầu riêng đã tách hạt và vỏ vào máy xay sinh tố. Xay mịn cho đến khi thu được hỗn hợp sầu riêng nhuyễn, không còn mảnh to. Nếu khối sầu riêng quá dày, có thể thêm một chút sữa tươi để dễ xay hơn.
  • Bước 2: Trong một nồi nhỏ, đổ sữa tươi và sữa đặc vào. Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa cho đến khi sữa nóng lên, sôi nhẹ thì tắt bếp. Chú ý khuấy đều tay trong quá trình đun để tránh sữa bị cháy dưới đáy nồi.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp sầu riêng đã xay mịn vào nồi sữa vừa đun, cùng với muối và vani. Dùng phới lồng khuấy đều tay để sầu riêng tan và hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp sữa. Để hỗn hợp nguội hẳn ở nhiệt độ phòng.
  • Bước 4: Trong khi chờ hỗn hợp sầu riêng nguội, chuẩn bị một tô thủy tinh hoặc inox sạch. Cho tô và que đánh trứng vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để làm lạnh. Điều này sẽ giúp kem tươi đánh bông nhanh và dễ hơn.
  • Bước 5: Lấy tô và que đánh trứng ra khỏi ngăn đá. Đổ kem tươi whipping vào tô và đánh bằng máy ở tốc độ thấp, tăng dần lên cao. Đánh đến khi kem bông cứng, nổi những đường vân và tạo đỉnh khi nhấc que đánh lên.
  • Bước 6: Chia hỗn hợp sầu riêng đã nguội thành 3 phần. Lần lượt cho từng phần vào tô kem tươi đã đánh bông. Sau mỗi lần cho sầu riêng, dùng phới nhẹ nhàng trộn theo chiều từ dưới lên trên, vừa trộn vừa xoay tô để sầu riêng được trộn đều vào kem. Trộn đến khi thu được hỗn hợp kem sầu riêng mịn, nhuyễn và không còn vón cục.
  • Bước 7: Chuẩn bị hộp hoặc khuôn đựng kem. Đổ hỗn hợp kem sầu riêng vào, dùng thìa dàn đều và ấn chặt để kem không bị rỗng bên trong. Đậy nắp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm để kem đông hoàn toàn.

Sau khi đông, lấy kem ra khỏi ngăn đá, để kem ở ngoài khoảng 5-10 phút cho mềm hơn là có thể thưởng thức.

Cách làm kem sầu riêng
Cách làm kem sầu riêng

Cách làm kem dưa gang

Nguyên liệu:

  • 2 quả dưa gang chín mềm (khoảng 300g ruột)
  • 200ml sữa đặc có đường
  • 200ml sữa tươi nguyên kem không đường
  • 3 thìa canh mật ong (có thể thay bằng đường)
  • 1 muỗng muối

Cách làm:

  • Bước 1: Cắt dưa gang làm đôi. Dùng muỗng nạo sạch phần ruột dưa cho vào máy xay sinh tố.
  • Bước 2: Cho thêm sữa đặc, sữa tươi, mật ong và muối vào máy. Xay hỗn hợp ở tốc độ cao đến khi mịn nhuyễn, không còn vón cục.
  • Bước 3: Đổ hỗn hợp kem dưa gang ra khuôn/hũ thủy tinh. Đậy kín nắp rồi để vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Bước 4: Sau 1 tiếng, lấy kem ra dùng thìa khuấy đều khắp. Tiếp tục cho vào ngăn đá. Cứ sau mỗi 1 tiếng, khuấy kem một lần. Lặp lại thao tác này khoảng 4-5 lần cho đến khi kem đông cứng, mịn màng.

Kem dưa gang mang một sắc vàng tươi rất đẹp mắt. Vị ngọt thanh, mát lạnh của dưa cùng sữa khiến món kem này rất hấp dẫn.

Cách làm kem dừa cà phê

Kem dừa cà phê là một sự kết hợp độc đáo và lý thú giữa hương vị mát lạnh của kem dừa và vị đắng thơm của cà phê. Nếu bạn vừa thích ăn kem vừa mê cà phê thì đây chính là món kem phù hợp dành cho bạn. Để làm nên hộp kem dừa cà phê thơm ngon tuyệt hảo, bạn cần những nguyên liệu dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 quả dừa tươi, bào sợi nhỏ
  • 500ml cà phê đen nóng pha phin
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi whipping
  • 1 hộp sữa đặc có đường
  • 1 muỗng canh đường trắng

Các bước tiến hành:

  • Bước 1: Chuẩn bị một cái tô lớn sạch. Cho sữa đặc, cà phê, sữa tươi và vani vào bát, dùng phới lồng hoặc phới cầm tay khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Khuấy trong khoảng 2-3 phút là được.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đổ dừa bào vào. Bật lửa vừa và dùng đũa đảo đều dừa liên tục cho đến khi dừa chuyển sang màu vàng nâu thơm. Khi đó tắt bếp, đổ dừa rang ra đĩa để nguội bớt.
  • Bước 3: Đổ kem tươi whipping vào tô sạch và lạnh. Thêm đường trắng vào rồi dùng máy đánh trứng ở tốc độ từ thấp lên cao. Đánh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi kem bông cứng, nổi đường vân và tạo chóp khi nhấc que đánh lên.
  • Bước 4: Cho hỗn hợp sữa, cà phê đã pha ở bước 1 và dừa nạo rang vào bát kem tươi đã đánh bông ở bước 3. Nhẹ nhàng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, nhưng không làm vỡ bọt khí trong kem. Trộn đến khi thu được hỗn hợp kem mịn, đồng nhất màu và không còn lớp dừa hay cà phê tách biệt.
  • Bước 5: Chuẩn bị hộp đựng kem có nắp đậy kín. Đổ hỗn hợp kem dừa cà phê vào hộp, dàn đều mặt kem. Đậy nắp thật chặt rồi cho hộp vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem trong ngăn đá khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông cứng hoàn toàn.
Cách làm kem dừa cà phê
Cách làm kem dừa cà phê

Cách làm kem sữa chua dưa hấu

Kem sữa chua dưa hấu là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua ngọt mát lành của sữa chua, vị ngọt thanh của dưa hấu và chút béo ngậy từ kem tươi. Đây là món kem độc đáo và thơm ngon, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Để làm món kem hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • 1kg dưa hấu chín, ngọt, không hạt
  • 3 hộp sữa chua có đường (khoảng 300gr)
  • 70gr sữa đặc có đường
  • 320ml kem tươi whipping
  • 60ml nước cốt chanh tươi

Cách làm:

  • Bước 1: Dưa hấu sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài. Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ vừa ăn, loại bỏ hết phần hạt đen. Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn ở tốc độ cao trong 2-3 phút đến khi nhận được hỗn hợp dưa hấu mịn, không còn mảnh vụn.
  • Bước 2: Đổ hỗn hợp dưa hấu đã xay vào rây lọc mịn, dùng thìa dẹt ấn và miết nhẹ để lọc lấy nước dưa hấu, loại bỏ bã và hạt còn sót lại. Cho nước dưa hấu đã lọc vào bát sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để nước dưa hấu lạnh đi.
  • Bước 3: Đổ kem tươi whipping vào âu lớn và sạch. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa và đánh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi kem bông lên, độ cứng vừa phải (không đánh quá lâu sẽ làm kem bị tách nước). Kem tươi lúc này sẽ có dạng bông, mịn và có thể tạo chóp mềm khi nhấc que đánh lên.
  • Bước 4: Cho sữa chua có đường và sữa đặc vào âu đựng kem tươi đã đánh bông. Dùng phới lồng hoặc thìa dẹt đảo nhẹ theo chiều từ dưới lên trên để giữ cho kem tươi không bị xẹp. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp kem mịn màu trắng.
  • Bước 5: Rót từ từ nước dưa hấu đã để lạnh vào âu kem, đồng thời cho thêm nước cốt chanh tươi vào trộn cùng. Dùng phới lồng khuấy nhẹ và đều tay để nước dưa hấu hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp kem. Khuấy đến khi thu được hỗn hợp kem nhuyễn mịn có màu hồng nhạt đẹp mắt của dưa hấu.
  • Bước 6: Lấy hộp nhựa có nắp kín hoặc hộp thiếc chuyên dụng đựng kem (dung tích khoảng 1.5 lít). Đổ hỗn hợp kem sữa chua dưa hấu vào hộp, dùng thìa dàn đều bề mặt cho kem phẳng mịn. Đậy kín nắp rồi cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem đông lạnh hoàn toàn trong khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
Cách làm kem sữa chua dưa hấu
Cách làm kem sữa chua dưa hấu

Làm kem đậu xanh

Kem đậu xanh là một món kem truyền thống của Việt Nam, mang hương vị bình dị mà thân thuộc. Sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm bùi của đậu xanh, vị béo dịu từ sữa và nước cốt dừa cùng kết cấu mịn màng sẽ cho ra một món kem vô cùng ngon miệng và lạ miệng. Để làm nên hộp kem đậu xanh thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

Nguyên liệu cần có:

  • 150gr đậu xanh
  • 100ml nước cốt dừa
  • 50gr đường trắng
  • 200ml sữa tươi
  • 100ml nước lọc
  • 1 muỗng canh bột ngô hoặc bột năng
  • Khuôn làm kem

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho đậu nở và dễ tách vỏ. Sau đó, vớt đậu ra, bỏ vỏ và rửa lại lần nữa cho thật sạch. Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi nấu chín. Khi đậu đã nhừ, chắt bỏ nước luộc đi.
  • Bước 2: Chia đậu xanh thành 2 phần. Phần 1 khoảng 3/4 lượng đậu, dùng thìa hoặc chày nghiền nát cho đến khi thu được hỗn hợp đậu nhuyễn mịn. Phần 1/4 đậu còn lại giữ nguyên hạt để tạo độ giòn cho món kem.
  • Bước 3: Đổ sữa tươi vào nồi, thêm đường trắng vào. Bắc nồi lên bếp, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sữa nóng lên thì cho cả 2 phần đậu xanh (đã nghiền và hạt) vào, liên tục khuấy để đậu xanh và sữa hòa quyện, tránh bị vón cục.
  • Bước 4: Hòa tan 1 muỗng canh bột ngô hoặc bột năng với một ít nước lọc để tạo hỗn hợp hơi sệt. Đổ từ từ hỗn hợp bột vào nồi sữa đậu, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho bột và sữa hòa quyện, sôi lên và sệt lại.
  • Bước 5: Rót từ từ nước cốt dừa vào nồi. Tiếp tục khuấy đều ở nhiệt độ thấp khoảng 1-2 phút để sữa đậu, nước cốt dừa quyện đều và thơm hơn. Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt ở nhiệt độ phòng.
  • Bước 6: Khuôn kem rửa sạch và lau thật khô. Khi hỗn hợp kem đã hơi nguội, đổ vào khuôn. Dùng thìa dàn phẳng và ấn chặt để kem không bị rỗng ruột. Đậy nắp hoặc bọc kín khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông cứng hoàn toàn.
  • Bước 7: Sau khi kem đã đông, lấy khuôn ra khỏi ngăn đá, để kem ở ngoài khoảng 5 phút cho mềm hơn. Nhúng khuôn vào nước ấm khoảng 1 phút để kem dễ lấy ra khỏi khuôn hơn. Cắt hoặc múc kem đậu xanh ra bát và thưởng thức.
Làm kem đậu xanh
Làm kem đậu xanh

Cách làm kem mãng cầu

Nguyên liệu:

  • 2 quả mãng cầu chín thơm, bỏ hạt, tách lấy phần thịt (khoảng 300g)
  • 100ml sữa đặc có đường
  • 100ml sữa tươi nguyên kem không đường
  • 50ml whipping cream
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1 muỗng muối

Cách làm:

  • Bước 1: Cho phần thịt mãng cầu vào máy xay sinh tố, xay đến khi mịn nhuyễn.
  • Bước 2: Đổ mãng cầu xay ra tô lớn. Cho sữa đặc, sữa tươi, kem tươi, vani và muối vào. Dùng phới lồng trộn đều cho tất cả hòa quyện.
  • Bước 3: Đổ hỗn hợp kem mãng cầu ra khuôn/hũ thủy tinh có nắp đậy. Dàn mỏng kem rồi đậy kín nắp, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Bước 4: Sau 2 tiếng, lấy kem ra khuấy đều. Tiếp tục cho vào ngăn đá. Cứ sau mỗi 2 tiếng lại lấy kem ra khuấy một lần. Lặp lại thao tác 2-3 lần cho đến khi hỗn hợp đông cứng hoàn toàn và có kết cấu mịn màng.

Kem mãng cầu thơm phức, vị béo dịu của sữa kết hợp cùng vị ngọt thanh mát của mãng cầu rất hấp dẫn. Nếu thích, bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên mặt kem lúc ăn.

Cách làm kem socola

Kem socola là một món tráng miệng cổ điển nhưng không bao giờ lỗi mốt, luôn được yêu thích bởi nhiều người với hương vị ngọt ngào, thơm béo đặc trưng. Kem socola mang đến sự hấp dẫn khó cưỡng từ màu nâu đậm đẹp mắt, mùi thơm quyến rũ cho đến kết cấu mềm mịn, tan chảy ngay trong miệng. Để tự làm kem socola thơm ngon, đúng điệu tại nhà, bạn cần những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • 120gr socola đen (loại 50-60% ca cao)
  • 30gr đường
  • 120ml sữa tươi không đường
  • 120ml kem tươi whipping
  • 3 lòng đỏ trứng gà

Cách làm:

  • Bước 1: Bẻ nhỏ socola và cho vào bát. Đun nóng nước trong một nồi lớn và đặt bát socola vào nồi nước, để nước nóng làm chảy socola. Quấy đều tay cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn và có kết cấu mịn nhuyễn. Không nên để nhiệt độ nước quá cao sẽ dễ làm socola bị cháy khét.
  • Bước 2: Đổ socola đã tan chảy vào một cái chảo sâu lòng, có đế dày. Đặt chảo lên bếp, để lửa ở mức trung bình thấp. Cho 1/2 lượng đường vào chảo socola, khuấy đều tay và liên tục trong 1-2 phút để đường tan vào socola. Khi đường đã tan hết và hỗn hợp trở nên bóng mịn thì tắt bếp.
  • Bước 3: Để hỗn hợp socola nguội bớt trong khoảng 1-2 phút, cho sữa tươi và số đường còn lại vào. Dùng phới lồng đánh mạnh tay để sữa và đường hoà quyện hoàn toàn vào socola, tạo hỗn hợp sánh mịn.
  • Bước 4: Tách lòng đỏ trứng vào một cái bát nhỏ, dùng phới lồng hoặc phới cầm tay đánh nhuyễn lòng đỏ. Từ từ đổ khoảng một nửa hỗn hợp socola nóng vào bát lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa quấy đều tay. Cách trộn từ từ này sẽ giúp lòng đỏ trứng ấm dần lên mà không bị chín vón.
  • Bước 5: Đổ hỗn hợp socola và trứng vừa trộn ngược trở lại chảo đang đun phần socola còn lại. Khuấy đều và nhanh tay để tất cả nguyên liệu hoà quyện cùng nhau. Bật lửa vừa và tiếp tục đun hỗn hợp trong tầm 2-3 phút cho đến khi thấy sôi lăn tăn và sệt đặc lại.
  • Bước 6: Trong khi đun hỗn hợp socola, chuẩn bị một âu to và sạch, cho kem tươi whipping vào. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh khoảng 5 phút cho đến khi kem bông cứng, tạo chóp mềm khi nhấc que đánh lên.
  • Bước 7: Khi socola đã sệt dần, tắt bếp và lấy chảo ra. Đổ hỗn hợp socola vừa đun vào âu đựng kem tươi đã đánh bông. Dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên để kem và socola hoà quyện nhưng vẫn giữ được độ bông xốp của kem tươi. Trộn cho đến khi thu được một hỗn hợp kem mịn màu nâu chocolate đẹp mắt.
  • Bước 8: Rót hỗn hợp kem socola vào hộp nhựa có nắp kín hoặc khuôn kem. Dùng thìa gạt phẳng bề mặt kem. Đậy nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem đông cứng hoàn toàn trong vòng 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
Cách làm kem socola
Cách làm kem socola

Kem trà xanh

Kem trà xanh là một món kem tuyệt hảo dành cho những ai yêu thích sự kết hợp thú vị giữa vị tươi mát của kem và hương thơm dìu dịu, thanh mát của trà xanh. Trà xanh không chỉ mang lại hương vị độc đáo cho món kem mà còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ. Với cách làm kem bằng tủ lạnh chuẩn và hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem trà xanh thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu:

  • 30gr bột trà xanh nguyên chất
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 350ml kem tươi whipping
  • 4 lòng đỏ trứng gà
  • 80gr đường (có thể gia giảm tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

  • Bước 1: Tách lòng đỏ trứng ra bát sạch, cho đường vào và đánh bông bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng. Đánh với tốc độ vừa phải đến khi lòng đỏ trứng chuyển màu vàng nhạt, bông xốp và đường tan hoàn toàn.
  • Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi, đun ở lửa nhỏ. Khi sữa nóng lên, xuất hiện những bọt khí nhỏ li ti ở thành nồi thì tắt bếp. Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng đường, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng không bị chín vón.
  • Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa trứng vừa trộn vào lại nồi. Bắc nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ. Dùng phới lồng hoặc thìa khuấy liên tục và đều tay để hỗn hợp không bị cháy dưới đáy nồi. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại, bám vào thành nồi và phủ lên mặt thìa, khoảng 6-8 phút.
  • Bước 4: Rây bột trà xanh để loại bỏ những hạt lớn. Cho bột trà vào bát và chế nước sôi vừa đủ vào, khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp trà xanh đặc sánh. Từ từ đổ hỗn hợp trà xanh này vào nồi sữa trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để trà xanh tan và hoà quyện vào hỗn hợp kem.
  • Bước 5: Đổ hỗn hợp kem trà xanh ra rây lọc mịn, ấn nhẹ để lọc bỏ bã trà và những hạt vón cục. Thu được hỗn hợp kem trà xanh mịn, để nguội hẳn ở nhiệt độ phòng.
  • Bước 6: Cho kem tươi whipping vào âu sạch và lạnh. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh từ 5-7 phút cho đến khi kem bông cứng, tạo chóp mềm khi nhấc que đánh lên.
  • Bước 7: Từ từ đổ hỗn hợp kem trà xanh đã nguội vào âu đựng kem tươi, đồng thời dùng phới lồng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên để kem tươi không bị xẹp. Trộn đến khi 2 hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn, tạo nên hỗn hợp kem trà xanh nhuyễn mịn.
  • Bước 8: Rót kem trà xanh ra hộp nhựa có nắp đậy kín hoặc khuôn kem. Gạt phẳng mặt kem rồi đậy nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem đông lạnh hoàn toàn trong vòng 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
Kem trà xanh
Kem trà xanh

Cách làm kem bắp

Nguyên liệu:

  • 3 bắp ngọt tươi
  • 300ml whipping cream
  • 150ml sữa tươi không đường
  • 80g đường cát trắng
  • 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1 muỗng muối

Cách làm:

  • Bước 1: Tước hết lá bắp. Rửa sạch rồi cắt bắp thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm. Luộc bắp (hoặc hấp) chín mềm. Để bắp nguội bớt.
  • Bước 2: Dùng dao gọt hạt bắp ra khỏi lõi. Sau đó cho hạt bắp vào máy xay sinh tố, thêm ít nước rồi xay nhuyễn mịn.
  • Bước 3: Cho kem tươi, sữa tươi, đường, bắp xay, vani và một nhúm muối vào nồi. Bắc nồi lên bếp, nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi nhẹ, sệt lại thì tắt bếp.
  • Bước 4: Để hỗn hợp kem nguội hẳn ở nhiệt độ phòng. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây mịn để loại bỏ vỏ và xơ bắp. Thu được hỗn hợp kem bắp mịn mượt.
  • Bước 5: Đổ hỗn hợp kem bắp vào khay/hũ đựng có nắp đậy. Cho vào ngăn đá tủ lạnh, để đông lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
  • Bước 6: Sau khoảng 2 tiếng kể từ khi để kem vào ngăn đá, lấy kem ra khuấy đều để tránh đóng tinh thể đá to. Sau đó cho kem vào ngăn đá tiếp tục.

Kem bắp vừa thơm mùi sữa béo, vừa ngọt mùi bắp nên rất dễ ăn. Khi ăn bạn có thể rắc thêm một ít hạt bắp đã hấp chín lên cho thêm phần ngon miệng nhé.

Làm kem oreo

Kem oreo là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn đối với các tín đồ của bánh quy oreo. Mùi vị kem tươi, thơm béo kết hợp với độ giòn rụm từ bánh oreo giúp cho món tráng miệng này hấp dẫn hơn. Nếu là một fan cứng của oreo, bạn chắc chắn không thể bỏ qua cách làm kem oreo cực dễ và nhanh gọn này.

Nguyên liệu:

  • 250gr kem tươi whipping
  • 60gr sữa đặc có đường
  • 5 cái bánh quy oreo
  • 1/2 muỗng cà phê vani (tuỳ chọn)

Cách làm:

  • Bước 1: Cho bánh quy oreo vào túi zip sạch, dùng cán bột lăn qua nhiều lần để nghiền vụn bánh thành những mẩu nhỏ. Hoặc bạn có thể dùng dao băm nhỏ bánh oreo nếu thích. Không nên nghiền bánh quá nhuyễn mịn để bánh vẫn còn độ giòn khi ăn cùng kem.
  • Bước 2: Chuẩn bị một cái âu lớn và sạch. Đổ kem tươi whipping vào âu, dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp rồi tăng dần đến tốc độ cao. Đánh khoảng 5-7 phút cho đến khi kem nổi bông cứng, tạo chóp mềm và không chảy xuống khi nhấc que đánh lên.
  • Bước 3: Từ từ cho sữa đặc vào âu kem tươi đã đánh bông, dùng phới lồng khuấy đều theo một chiều để kem và sữa hoà quyện với nhau nhưng vẫn giữ được độ bông.
  • Bước 4: Cho bánh oreo đã nghiền vào âu kem sữa. Thêm vani nếu thích mùi thơm của vani. Dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp để bánh phân bố đều trong kem nhưng không làm vỡ quá nhiều bọt khí li ti trong kem.
  • Bước 5: Chuẩn bị hộp hoặc khuôn kem sạch. Đổ hỗn hợp kem oreo vào, dùng thìa dàn đều mặt. Nếu thích, bạn có thể rắc một chút bột oreo lên bề mặt kem cho đẹp mắt. Đậy kín nắp hoặc bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Bước 6: Để kem đông cứng và ổn định kết cấu trong khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Khi kem đã đông hoàn toàn, lấy ra khỏi ngăn đá và thưởng thức ngay.
Làm kem oreo
Làm kem oreo

Cách làm kem chanh leo

Kem chanh leo là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua thanh của chanh dây, hương thơm dịu nhẹ của chanh tươi, vị ngọt nhẹ của đường và độ béo mịn của sữa chua, kem tươi. Món kem này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị ngọt ngào, thanh mát và lạ miệng. Hãy cùng thực hiện cách làm kem bằng tủ lạnh siêu ngon và đơn giản này nhé!

Nguyên liệu:

  • 5 quả chanh leo chín (tương đương 100ml nước cốt và hạt)
  • 200ml sữa chua không đường
  • 100ml kem tươi whipping
  • 1 muỗng cà phê vỏ chanh tươi bào nhỏ
  • 100gr đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

Cách làm:

  • Bước 1: Chanh leo rửa sạch, cắt đôi và tách lấy phần ruột cùng hạt cho vào bát hoặc cốc. Dùng thìa dầm nhẹ cho chanh leo ra nước và tách hạt. Lọc lấy nước cốt và phần hạt chanh leo, bỏ phần vỏ và xơ.
  • Bước 2: Cho kem tươi whipping và đường vào âu lớn, đánh bông bằng máy ở tốc độ cao trong khoảng 5-7 phút đến khi kem nổi bông cứng, tạo chóp mềm và không bị chảy xuống khi nhấc que đánh lên.
  • Bước 3: Cho sữa chua vào âu kem tươi đã đánh bông. Dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên để sữa chua và kem hoà quyện nhưng không làm xẹp bọt khí trong kem.
  • Bước 4: Cho nước cốt và hạt chanh leo, cùng vỏ chanh bào vào hỗn hợp kem sữa chua. Tiếp tục dùng phới lồng trộn đều nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu phân bố đồng đều trong kem. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt tuỳ khẩu vị.
  • Bước 5: Đổ kem chanh leo vào hộp hoặc khuôn kem có nắp đậy. Dùng thìa gạt phẳng bề mặt kem rồi đậy kín nắp hoặc bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh để kem đông đá khoảng 3-4 tiếng.
  • Bước 6: Sau 1-2 tiếng kể từ lúc để kem vào ngăn đá, lấy kem ra và dùng thìa đánh tơi kem, trộn đều kem lên để phá vỡ các tinh thể đá lớn và giúp kem có kết cấu mịn hơn. Tiếp tục bỏ kem vào ngăn đá để đông lạnh trở lại. Lặp lại quá trình này 2-3 lần trong 7-8 tiếng liên tục để kem đạt độ mịn, xốp và mềm mướt nhất.
Cách làm kem chanh leo
Cách làm kem chanh leo

Cách làm kem Milo

Nguyên liệu:

  • 4 thìa canh bột Milo
  • 300ml whipping cream
  • 300ml sữa tươi nguyên kem không đường
  • 80g đường cát trắng
  • 100g chocolate đen 62%

Cách làm:

  • Bước 1: Cho kem tươi, sữa tươi và đường vào nồi. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, liên tục khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội dần.
  • Bước 2: Đổ bột Milo vào hỗn hợp kem sữa, quấy đều. Dùng phới lồng khuấy mạnh tay hoặc dùng máy đánh trứng trộn hỗn hợp. Trộn cho đến khi bột Milo tan hoàn toàn, không vón cục.
  • Bước 3: Làm tan chảy chocolate theo phương pháp bain-marie (đun cách thủy). Đổ chocolate đã tan chảy vào hỗn hợp kem Milo. Trộn đều cho chocolate hòa quyện hoàn toàn.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp kem Milo ra khuôn/hũ có nắp đậy kín. Để hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, làm đông ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
  • Bước 5: Sau khoảng 2-3 tiếng kể từ khi bắt đầu đông lạnh, lấy kem ra khuấy đều tránh bị đóng tinh thể đá to. Lặp lại thao tác này 2-3 lần trong suốt quá trình đông lạnh để kem được mịn và đạt độ cứng thích hợp.

Kem Milo vừa có vị socola của Milo, vừa có vị béo thơm của kem sữa và chocolate đen. Món này rất được các bé yêu thích. Lúc ăn bạn có thể rắc thêm ít bột Milo khô lên mặt kem cho hấp dẫn nhé.

Kem dứa

Với hương vị chua ngọt tươi mát của dứa, món kem này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu cho món kem dứa như sau:

  • 300gr dứa chín cắt miếng
  • 120ml sữa tươi không đường
  • 120ml kem tươi whipping
  • 80gr đường (có thể điều chỉnh lượng đường tuỳ khẩu vị)
  • Một nhúm muối nhỏ

Cách làm:

  • Bước 1: Gọt vỏ và loại bỏ mắt, cắt dứa thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho 300gr dứa vào tô, rắc 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Muối sẽ giúp hút bớt nước và tăng cường hương vị cho dứa. Nếu dứa chua, bạn cần rắc thêm đường và trộn đều để cân bằng vị. Để dứa ướp trong khoảng 1 tiếng cho ra nước và ngấm đều gia vị.
  • Bước 2: Cho dứa đã ướp và 120ml sữa tươi vào máy xay sinh tố. Xay mịn hỗn hợp đến khi không còn mảnh dứa to và nhận được hỗn hợp sệt mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh.
  • Bước 3: Cho kem tươi whipping vào âu lớn và sạch. Đánh bông kem ở tốc độ cao trong 5-7 phút đến khi kem nổi bông cứng, tạo chóp mềm khi nhấc que đánh lên.
  • Bước 4: Lấy hỗn hợp sữa dứa đã làm lạnh cho vào âu đựng kem tươi. Dùng phới lồng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên để sữa dứa và kem hoà quyện nhưng không làm vỡ bọt khí trong kem. Trộn đến khi nhận được hỗn hợp kem sữa dứa mịn, đều màu.
  • Bước 5: Chuẩn bị hộp đựng kem có nắp kín hoặc khuôn kem. Đổ hỗn hợp kem dứa vào hộp, dàn đều bề mặt rồi đậy nắp kín. Cho vào ngăn đá tủ lạnh để kem đông lạnh trong ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
  • Bước 6: Sau khi kem đã đông cứng, lấy hộp kem ra khỏi ngăn đá. Để kem ở ngoài khoảng 3-5 phút cho mềm hơn rồi xúc kem ra bát hoặc ly. Kem dứa đã sẵn sàng để thưởng thức.
Kem dứa
Kem dứa

Hy vọng những cách làm kem bằng tủ lạnh đơn giản trong bài viết đã giúp bạn bổ sung thêm nhiều kiến thức nấu nướng hữu ích. Chúc các bạn thành công với những ly kem hấp dẫn và ngon miệng trong mùa hè này nhé!

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu liên quan đến các dịch vụ lắp đặt, sửa chữa máy lạnh, tủ lạnh và máy giặt hãy tìm hiểu qua Điện Máy Nam Tiến – Địa chỉ uy tín và tin cậy cho mọi nhu cầu về điện lạnh của gia đình bạn. Chuyên cung cấp các sản phẩm tủ lạnh cũ và máy lạnh cũ chất lượng cao với giá cả hợp lý. Không chỉ bán hàng, chúng tôi còn thu mua tủ lạnh, máy lạnh và máy giặt đã qua sử dụng, giúp bạn dễ dàng nâng cấp thiết bị gia đình mà không lo về vấn đề tài chính.

Bên cạnh đó, Điện Máy Nam Tiến với đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm và nhiệt tình. Chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng sự hài lòng tối đa và an tâm khi sử dụng dịch vụ của Điện Máy Nam Tiến.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0932055125 để được tư vấn, hỗ trợ và nhận những ưu đãi hấp dẫn. Điện Máy Nam Tiến – Sự lựa chọn hoàn hảo cho ngôi nhà của bạn!

>>>Tham khảo:

Mời bạn đánh giá

Bài viết liên quan